位於北斗鎮中華路上的「洪瑞珍」餅店，成立於日治時期至今已有一甲子的時間，聞名遐邇，與肉丸、肉干並稱為北斗鎮的三大名產。洪峻聲大哥表示，他們的食材很多是來是當地，如風靡海內外的海苔酥糖，利用當地的落花生，北斗盛行的麥芽，以及王功的海苔，香酥可口，吃到會順嘴；口酥餅可稱為台灣自製餅乾，精選豬油而製成的；遵循古法製作的蜂巢餅，皮酥餡夠味，口味眾多，還有研發的三明治，樸實平凡的好味道，於年輕族群與網路上廣受好評。而傳承一甲子功力的手工喜餅，圓形大方，與精緻禮盒搭配有著喜洋洋的氣氛，是婚慶送餅時最佳選擇。

台灣餅乾‧口酥餅

口酥餅可說是台灣自製餅乾，北斗洪瑞珍餅店於日治時代就開始製作，嚴選豬油特製而成的，口感酥鬆不油膩，形狀如大塊金幣，香味濃郁，吃完後齒頰留香。

夏日風情‧椰子酥

特選椰子沾附酥鬆外皮獨特外餡，濃郁奶油加核桃，造型可口，散發出濃濃的椰子香看了就食指大動，精美椰子禮盒，也讓你送禮大方。

精緻爽口‧鳳梨酥

形狀如黃金磚塊的鳳梨酥，皮酥內餡香甜，入口即化，吃起來不油、不膩，居家、休閒、旅遊，聊天喝茶時非常不錯的精緻小點心，自用與送禮兩相宜。

古早味‧冬菜肉餅

傳承一甲子製餅好手藝，特選原料，製作冬菜肉餅，形狀的關係又稱「蜂巢餅」。洪大哥表示，他們將冬菜（鹹菜）醃製到完成過程，遵循古法，很早就有產品，他們保存下來，繼續發揚光大，皮酥餡香充滿著懷念的古早味。

中秋送禮‧綠豆椪

白酥外皮包著遵循古法特製的綠豆沙，嚴選紅蔥頭與本土芝麻、豬腿肉做成內餡，香氣濃郁，甜鹹交織的美味，佳節送禮傳統口味的綠豆椪。

店家資訊

＊本店採用紐西蘭與歐洲進口奶粉，無大陸低劣質奶粉


【營業時間】
　０８：３０～２２：３０


【網路宅配】 洪瑞珍三明治、結婚訂婚喜餅洪瑞珍手工喜餅


【得獎記錄】
　⊙中華民國六十二年第一屆麵食展覽會優等獎
　⊙日本昭和五十二年全國菓子博覽會優秀商品
　⊙一九七六年日本バン研究会ホィ－ィクテブ 会員


【中秋月餅系列】
　１‧蛋黃酥　２８元／個
　２‧小月餅（原味、芋頭、綠茶、養生）　２２元／個
　３‧梅子酥（芋頭、山藥、綠茶酥）　　　２８元／個
　４‧台式月餅（百果、伍仁、豆沙、蛋黃、烏豆沙、桂圓）　４５元／個


【地方名產系列】
　１．招牌海苔酥糖、素食酥糖、原味酥糖、黑芝麻酥糖，風靡海內外茶伴點心　　４５／包
　　　禮盒：５包入／２２５元　６包入／２７０元　８包入／３６０元　１０包入／４５０元
　２．口酥餅　　４５元／包
　３．綠豆椪　　３５元／包
　４．冬菜肉餅（蜂巢餅）　　單／３５元　　禮盒１２入／４２０元
　５．椰子酥　　單／２０元　　禮盒／３３０元
　６．鳳梨酥　　單／２３元　　禮盒／３６０元


【歡迎宅配】
　劃撥帳號：００２１８６１０　　戶名：洪瑞珍餅店　　
　ＡＴＭ轉帳帳號：０６５２８０００９１４６　　台中商業銀行（北斗分行）　　戶名：洪峻聲　　
　（運費另計，請來電洽詢，零買各項產品滿３０００元免運費，盒裝與低溫三明治除外）
　洪瑞珍餅店填寫完，請傳真至：０４－８８７６３２７